ceviz

2009-05-25 16:44:00

Türkiye'de, tatlılarda kullanılan veya çerez olarak tüketilen cevizin, damar koruyucu, ishal kesici, cilt temizleyici gibi özellikleriyle, fonksiyonel gıda maddelerinin başında geldiği bildirildi. ürkiye'de, tatlılarda kullanılan veya çerez olarak tüketilen cevizin, damar koruyucu, ishal kesici, cilt temizleyici gibi özellikleriyle, fonksiyonel gıda maddelerinin başında geldiği bildirildi. cevizin insan sa ğlığı üzerindeki etkilerine ilişkin çalışmalar yürüten Uludafonksiyonel gğ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Araştırma Görevlisi Aycan Yiğit, ıdaların, temel besin gereksinimini karşılamanın yanı sıra vücutta özel fizyolojik etki sağlayan, hastalıklardan korunma ve tedavide etkinlik gösteren gıdalar olarak tanımlandıklarını belirtti. Cevizin de fonksiyonel gıdaların başında geldiğini ifade eden Yiğit, etkili bir kalori, protein, lif, vitamin ve mineral kaynağı olduğu bilinen cevizin, yeşil kabuğu ve yapraklarının, yüzyıllar boyunca birçok hastalığın tedavisinde kullanıldığını vurguladı. Yiğit, şunları söyledi: "Bilimsel çalışmalar sonucunda cevizin damar koruyucu, ishal kesici, cildi temizleyici, siğil giderici, hipoglisemik, antifungal, antiviral, tümör engelleyici özelliklerinin olduğu belirlenmiştir. Ceviz kanın pıhtılaşmasını önler, kan dolaşımını düzenler, kan pıhtılarını bozar, antialerjik özellik gösterir, karaciğer fonksiyonlarını düzenler, protein sentezini teşvik eder, serum kolesterolünün azalmasını sağlar, bağışıklık fonksiyonları korur ve anormal antikor oluşumunun engeller. Yapılan son epidemiyolojik çalışmalar, sert kabuklu meyvelerin kalp-damar hastalıklarının neden olduğu ölüm oranlarını azalttığını ve bu etkinin, yaş, egzersiz, sigara, alkol, diyetteki yağ oranı, lif, meyve, sebze ve vitamin E ile ilişkili olduğunu gö... Devamı

misvak

2009-05-24 23:34:00

Peygamber Efendimiz (SAV), ağız temizliğine ve diş bakımına da çok önem vermişlerdir. Bunun için misvakla dişlerini fırçalamışlar, ümmetine bu konuda tavsiyelerde bulunmuşlardır. Misvak sıcak bölgelerde yetişen "erak" ağacının kökleridir. Lifli bir yapışı vardır. Biraz ıslatılıp ezilince fırçamsı bir hal alır. Hem mekanik hem de kimyevî olarak pek çok faydaları vardır. Misvakta on hassa vardır: Ağzı tatyib eder, diş etlerim güçlendirir, göze cila verir, balgamı giderir, dişin çürümesini önler, sünnete uygun olur, melaikeyi sevindirir, Rabbi razı eder, hasenatı artırır, mideye sıhhat verir. Şu dört şeypeygamberlerin sünnetlerindendir: Sünnet olmak, koku sürünmek, misvak kullanmak, evlenmek. SAV Efendimizin uygulaması: Misvak kullanmadan uyumazlardı. (9) Uyudukları zaman misvak başuçlarında bulunurdu. Uyandıkları zaman da ilkönce misvak kullanırlardı. (10) Misvakı enlemesine kullanır, suyu emerek içerlerdi. Üç defa nefes alır ve derlerdi ki: Bu türlü içmek daha iyi, hazmı daha kolay ve sıhhate daha uygundur. (11) Aişe (RA) şöyle demiştir: "Peygamber SAV evine girdiği zaman ilk yaptığı iş, misvak ile dişlerini temizlemek olurdu" (12) Ebu Musa şöyle dedi "Ben Peygamber'in huzuruna girdim, misvağın bir ucu dilinin üzerinde bulunuyordu." (13) Rasulullah SAV hiçbir namaza misvak kullanmadan çıkmazdı. (14) Rasulullah SAV geceleyin teheccüd namazı kılmak için kalktığı zaman ağzım misvak ile ovalardı.(15) ana misvak kullanmak o derece emredildi ki, bu konuda bana bir vahiy gönderileceğini sandım.(24) Ben, misvak kullanmakla o derece emredildim ki, üzerime farz kılınacağından korktum. (25) Cebrail misvak kullanmayı bana o kadar tavsiye etti ki, azı dişlerimden endişe ettim. (26) Misvak kullanarak kılınan namazın fazileti, misvak kullanmadan kılınan nam... Devamı

ağız yarası

2009-05-24 23:27:00

Ağız Yarasının Tedavisi İçin Bulunması Gereken Şifalı Bitkiler:Ağızda yanakların ve dudakların gelincik Haşhaş tohumu, Sanginer kökü, Susam yağı, SirkeHazırlanış Şekli:* Ahududu yaprakları, söğüt yaprakları ile birlikte sert bir zeminde dövülerek ezilir. Ezilen karışıma, merhem kıvamına gelinceye kadar yulaf unu karıştırılarak sirke ile yoğrulur. Hazırlanan merhem, susam yağı ile yumuşatılarak yemeklerden sonra ağzın yaralı mahaline sürülür.* Taze derlenmiş gelincik yaprak ve tomurcukları, haşhaş tohumlan ile birlikte havanda dövülerek ezilir. Ezilen karışıma, pomad kıvamına gelinceye kadar yulaf unu karıştırılarak sirke ile yoğrulur. Hazırlanan pomad, susam yağı ile yumuşatılarak yemeklerden sonra ağızın yaralı mahaline sürülür.* Sanginer kökü, gelincik tomurcukları ile birlikte sert bir zeminde dövülerek ezilir. Ezilen karışım, yirmi dakika süreyle sirkeli suda kaynatılır. Sıkılarak elde edilen posaya yulaf unu karıştırılarak, merhem kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Hazırlanan merhemden tedavi süresince ve ağızın yaralı mahaline sürülür.iç yüzeyinde ortaya çıkan beyaz renkli, delik şeklindeki küçük yaralara ‘aft’ deniliyor. Aftların çıkmasında genetik faktörler, ağız içerisindeki travma, stres, bağışıklık sistemindeki yetmezlikler, ağız sağlığına dikkat etmemek, B12 vitamini ve folik asit eksikliği, inflamatuar barsak hastalıkları ve Behçet hastalığı rol oynuyor. Acıbadem Beylikdüzü Cerrahi Tıp Merkezi’nden Cilt Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Ahu Birol, sık tekrarlayan aftların Behçet hastalığı habercisi olabileceğini belirterek hekime başvurulmasını ve Behçet hastalığı yönünden inceleme yapılmasını önemle vurguluyor. KONUŞMAYI ZORLAŞTIRIYOR Ağız içinde sürekli aftların çıkması günlük yaşamı ... Devamı

dereotu

2009-05-24 23:06:00

Dereotunun FaydalarıBitki değil mucizeAnne sütünü artırıyor, nefes açıyor, ağrı kesiyor...Salata, çorba, sos, balık ve et yemeklerinde kullanılan dereotunun tam bir şifa kaynağı olduğu ortaya çıktı. Yrd. Doç. Dr. Atnan Uğur, gaz söktürücü, yatıştırıcı ve hazmettirici özellikleri bulunan dereotunun nefes açmak ve kötü ağız kokulardan arınmak için yarım ya da bir çay kaşığı tohumunun çiğnenmesinin yeterli olacağını belirtti. Dereotunun mide krampları ve spazmlarında da oldukça etkili olduğu dile getiren Yrd. Doç. Dr. Atnan Uğur, tohumlarının kusma, hıçkırık ve karın şişmesi gibi rahatsızlıklara da iyi geldiğini kaydetti.NEFESİ AÇIYOR, AĞRIYI GEÇİRİYORDereotu tohumunun bal ile şerbet yapılarak içilirse kusmayı kolaylaştıracağını dile getiren Yrd. Doç. Uğur, "Tohumlarından yapılan çay, bağırsak yanmaları, karın ağrıları ve idrar yapamama gibi durumlarda fayda sağlamaktadır. Dereotu çayı yapmak için, ezilmiş 2 çay kaşığı dereotu tohumunu, kaynamakta olan suya atarak 2-3 dakika kaynatılması yeterlidir. On dakika kadar çayın demlenmesi beklendikten sonra, her yudumda nefesin açıldığı hissedilecektir. Çocuklara, gaz ve sancı durumlarında, seyreltilmiş çaydan daha az miktarlarda verilebilir" dedi.ANNE SÜTÜNÜ ARTIRIYORDereotunun aynı zamanda sindirime yardımcı ve idrar söktürücü özelliğinin de bulunduğunu belirten Uğur “Düzenli tüketilmesi durumunda, emzikli kadınların sütünü arttırma gibi özellikleri ile de halk reçetelerine girmiştir. Çürüme, ezilme, sancı, öksürük, uykusuzluk, sarılık, iskorbüt, ağrılı yerler, karaciğer, safra ve bağırsak problemleri, böcek sokmaları gibi rahatsızlıklarda kullanılmaktadır.KOLESTEROLÜ AZALTIYORTohumları, s... Devamı

hurma

2009-05-20 16:19:00

KURAN'DA DİKKAT ÇEKİLEN BİR MEYVE:HURMA VE FAYDALARIHurma, Kuran'da pek çok ayette bahsi geçen, cennet nimetleri arasında "eşsiz-hurma" (Rahman Suresi, 68) ifadesiyle nitelendirilen bir meyvedir. Allah'ın Kuran'da bildirdiği bu meyve incelendiğinde, pek çok önemli özelliği olduğu ortaya çıkmaktadır. Bilinen en eski bitki çeşitlerinden biri olan hurma, günümüzde lezzetinin yanı sıra besleyici özelliği nedeniyle de tercih edilen bir besindir. Her geçen gün keşfedilen faydaları hurmayı, hem gıda hem de ilaç olarak kullanılan bir besin haline getirmiştir. Hurmanın sahip olduğu bu özelliklere Meryem Suresi'nde dikkat çekilmiştir.Derken doğum sancısı onu bir hurma dalına sürükledi. Dedi ki: "Keşke bundan önce ölseydim de, hafızalardan silinip unutuluverseydim." Altından (bir ses) ona seslendi: "Hüzne kapılma, Rabbin senin alt (yan)ında bir ark kılmıştır." Hurma dalını kendine doğru salla, üzerine henüz oluşmuş-taze hurma dökülüversin." Artık, ye, iç, gözün aydın olsun... (Meryem Suresi, 23-26)Allah'ın, Hz. Meryem'e "hurma yemesini" bildirmesinin pek çok hikmeti vardır. Allah'ın Hz. Meryem'in doğumunu kolaylaştırmak için sunduğu nimetlerden biri olan hurmanın, özellikle hamile ve doğum yapan kadınlar için önemi ve faydaları, bugün bilimsel olarak da bilinmektedir. Hurma, içerdiği `-65 oran ile en çok şeker içeren meyvelerden biridir. Doktorlar, hamile kadınlara doğum yaptıkları gün meyve şekeri içeren yiyecekler verilmesi gerektiğini belirtmektedirler. Bunun amacı, annenin zayıf düşen vücuduna enerji ve canlılık kazandırmak, aynı zamanda da yeni doğan bebeğe gerekli olan sütün oluşabilmesi için, süt hormonlarını harekete geçirmek ve anne sütünü çoğaltmaktır.Ayrıca doğum sırasınd... Devamı

şeftali

2009-05-20 15:32:00

Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan şeftali kiraz ve kayısı gibi gülgiller ailesindendir.Dünyaya Çin'den yayıldığı düşünülen şeftali uzun yaşam ve ölümsüzlük sembolü olarak Çin sanatında çömlek ve porselen dekorasyonlarında kullanılmıştır.En iyi sıcak iklimlerde yetişen şeftali Avrupa 'ya İran'dan İspanyollar tarafından getirtilmiştir.Ağız kokusunu alır.Böbrek taşlannı eritir.Bağırsak kurtlarını öldürür ve olgunu yumuşaklık yapar. Kanı zehirlerden temizler.Gut hastalığına karşı etkili bir ilaçtır. Çiçekleri kabızlığı giderir ve barsak solucanlarını düşürür. Bol miktarda idrar söktürür. Meyvesi hazmı kolaylaştırır.İdrar yollarını temizler. Basur memelerinden doğan şikayetleri giderir. Safra kesesi ve böbrekler için faydalıdır. Şeftali çiçeğini kuru yada tazesini 1 litre kaynayan suya 10 gr atın. 10 dakika bekletin.çay gibi içilirse bağarsaklara yumuşaklık verir öksürüğü hafifletir. Şeftali alırken özellikle hoş kokulu olmasına dikkat edin. Eğer olgun şeftali alacaksanız hemen tüketin. Olgunlaşmamış şeftalileri evde oda sıcaklığında bir kese kağıdı içinde 2-3 bekletirseniz olgunlaşmalarını sağlarsınız. Şeftalinin olgunlaştığını dokunduğunuzda yumuşamasından ve hoş kokusundan anlayabilirsiniz.   Şeftali ağız ve midede salgıyı arttırarak hazma yardım eder. Yemek üzerine  yenilen şeftali hazmın çabuk ve kolay olmasını sağlar. Gribe karşı vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir Kansere ve kalp krizine karşı koruyucu olan betakaroten açısından da zengindir. Bir şeftali günlük C vitamini ihtiyacının %50 sini karşılar. Böbreklerin ve safra kesesinin düzenli çalışmasını sağlar, Sabah aç karnına ve gece yatarken 1-2 olg... Devamı

oss

2009-05-16 07:41:00

ÖSS'ye göre beslenmenin formülü Sağlık Bakanlığı, ÖSS'ye iki aydan az bir zaman kala, sınava girecekler için uyarıda bulunarak, sağlıklı beslenme önerilerini sıraladı.ANKARA (ANKA)Sağlık Bakanlığı, ÖSS'ye iki aydan az bir zaman kala, sınava girecekler için uyarıda bulunarak, sağlıklı beslenme önerilerini sıraladı. Bakanlık, özellikle halk arasında şeker ve şekerli besinlerin dikkati ve algılamayı artırdığına yönelik yanlış inanışlar bulunduğunu belirterek, karbonhidrattan zengin bu besinlerin tam tersi bir etkiyle gevşemeye neden olduğunu ve bu nedenle de şeker, şekerleme yerine, kuru üzüm, erik, kuru incir ya da A ve C vitaminlerinin zengin olduğu taze meyve ve sebzelerin tercih edilmesi gerektiğine işaret etti. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü, öğrencilerin sınav öncesi ve sınav sabahı yoğun stres içinde olduklarını, bu stres ve heyecanın ise insan vücudunun enerji tüketimini artırdığını belirtti. Sınavlarda hiçbir besinin başarıyı tek başına, mucizevî bir şekilde etkilemeyeceğini vurgulayan Sağlık Bakanlığı, ÖSS'ye gireceklerin sınav öncesinde ve sınav esnasında uymaları gereken beslenme önerilerini şöyle sıraladı. İşte ÖSS'ye girecekler için başarıya götürecek sağlıklı beslenmeye ilişkin altın öğütler: -Öğrenciler için en önemli öğün kahvaltıdır. Düzenli olarak kahvaltı yapma alışkanlığı kazanılmalı ve sınav günü mutlaka kahvaltı yapılmalıdır. Gece boyu açlıktan sonra, vücudumuz ve beynimiz güne başlamak için acil olarak enerjiye gereksinim duyduğundan, kahvaltı yapılmadığı takdirde dikkat daha çabuk dağılmakta, baş ağrısı ve yorgunluk oluşmaktadır. Yeterli enerji ve besin öğelerini sağlayan bir sabah kahvaltısında; içecek olarak süt, taze sıkılmış meyve suyu, peynir,... Devamı

üzüm sirkesi

2009-05-14 12:14:01

Üzüm Sirkesinin İnsan Sağlığına Faydaları:Üzüm sirkesi tam bir ilaçtır. İştah açıcı olarak, salata ve turşular içine dökülen sirkenin insan sağlığına sağladığı faydalar şu şekilde özetlenebilir; Yorgunluk ve uykusuzluk için yatmadan önce sirkeli su içilmesi, Boğaz ağrılarında, sirkeyle gargara yapılması, Nasırların ve sertliklerin üzerine, sirkeyle ıslatılmış ekmek konulması, Su ile kaynatılıp buharına durulursa baş ağrısı, astım ve cilt lekelerine iyi gelmesi, Güneş yanığına sürülmesi, Bal karıştırılmış sirkeli su her gün içilirse, düzenli kilo verilmesi, Siğillere, sirke döküp üzerine kabartma tozu serpilir ve 15 dak. sonra toz silkelendiği zaman, Kaşıntılara ve cilt çatlaklarına sirke sürülmesi, Sirkeli bezin mide üzerine konmasında bulantı ve kusmayı önlemesi, Sirkeli bezin varislere konması, Sirkenin orta dereceli yanıklarda da kullanılması, Kepekli ve mat saçlar için durulama suyuna sirke ilave edilmesi, Cildi yumşatmak, parlatmak için banyo suyuna bir miktar sirke ilave edilmesi,gibi birçok faydası vardır. Ne güzel katık''PEYGAMBER EFENDİMİZ (asm), Mekke’nin fethinde, amcası Ebu Talib’in kızı Ümmehani’nin evini şereflendirmişti.Ona: “Yanınızda yiyecek bir şey var mı?” diye sordu.Ümmühani, mahcup bir ses ile cevap verdi: “Hayır, kurumuş ekmek kırıntıları, tuz ve biraz da sirke var. Ben de, bunları sana ikram etmekten utanırım...”Mübarek ömrü boyunca, önüne konulan hiçbir yemeği küçümsemeyen ve beğenmemezlik etmeyen Allah’ın Resulü:“Getir onları!” emretti. Sonra o kuru ekmekler suyun içine ufalandı. Bir miktar tuz ilave edildikten sonra da, üzerlerine sirke döküldü!Bu mütevazi yemeği, afiyetle yiyen Peygamber Aleyhissel... Devamı

üzüm sirkesi

2009-05-14 12:14:00

Üzüm Sirkesinin İnsan Sağlığına Faydaları:Üzüm sirkesi tam bir ilaçtır. İştah açıcı olarak, salata ve turşular içine dökülen sirkenin insan sağlığına sağladığı faydalar şu şekilde özetlenebilir; Yorgunluk ve uykusuzluk için yatmadan önce sirkeli su içilmesi, Boğaz ağrılarında, sirkeyle gargara yapılması, Nasırların ve sertliklerin üzerine, sirkeyle ıslatılmış ekmek konulması, Su ile kaynatılıp buharına durulursa baş ağrısı, astım ve cilt lekelerine iyi gelmesi, Güneş yanığına sürülmesi, Bal karıştırılmış sirkeli su her gün içilirse, düzenli kilo verilmesi, Siğillere, sirke döküp üzerine kabartma tozu serpilir ve 15 dak. sonra toz silkelendiği zaman, Kaşıntılara ve cilt çatlaklarına sirke sürülmesi, Sirkeli bezin mide üzerine konmasında bulantı ve kusmayı önlemesi, Sirkeli bezin varislere konması, Sirkenin orta dereceli yanıklarda da kullanılması, Kepekli ve mat saçlar için durulama suyuna sirke ilave edilmesi, Cildi yumşatmak, parlatmak için banyo suyuna bir miktar sirke ilave edilmesi,gibi birçok faydası vardır. Ne güzel katık''PEYGAMBER EFENDİMİZ (asm), Mekke’nin fethinde, amcası Ebu Talib’in kızı Ümmehani’nin evini şereflendirmişti.Ona: “Yanınızda yiyecek bir şey var mı?” diye sordu.Ümmühani, mahcup bir ses ile cevap verdi: “Hayır, kurumuş ekmek kırıntıları, tuz ve biraz da sirke var. Ben de, bunları sana ikram etmekten utanırım...”Mübarek ömrü boyunca, önüne konulan hiçbir yemeği küçümsemeyen ve beğenmemezlik etmeyen Allah’ın Resulü:“Getir onları!” emretti. Sonra o kuru ekmekler suyun içine ufalandı. Bir miktar tuz ilave edildikten sonra da, üzerlerine sirke döküldü!Bu mütevazi yemeği, afiyetle yiyen Peygamber Aleyhissel... Devamı

Mutluluğun formulü 40 ayette gizli

2009-05-12 19:32:00

 İsra 37      : Kibirli olma, alçakgönüllü davran. Müddesir 1-5 : Kendini fazla abartma. Tekvir 25-27 : Her şeyin üstesinden gelemeyeceğini asla unutma. Bakara 156   : Çaresizlik tuzağına düşme. Her zaman bir umut ışığı olduğunu aklından çıkarma. Beled 5-6    : Her şeye hakim olmak için uğraşıp hayatı yaşanmaz hale çevirme. Hucurat 10   : Büyüklük kompleksine kapılıp, insanları ezerek arkadaşlarını kendinden uzaklaştırma. Muhammed 7   : İyiliği karşılık beklemeden yap. Rum 21       : Tek başına mutlu olunamayacağını bil. Çevrenin mutluluğu için gayret göster. Vakıa 83-87  : Ölümden korkmak yerine, ölüm gerçeğiyle yüzleş. Bakara 263   : Yaptığın iyilikleri unut. Anlatarak onları kıymetsizleştirme. Furkan 63    : Sana yapılan kötülüğün karşılığını vermek yerine. Öfkenin dinmesini bekle. İnşirah 1-3  : Seni huzursuz edecek işlerden uzak dur. İhtirasını törpüle. Maun 4-5     : Eleştirinin keskin bir bıçak olduğunu unutma. Söyleyeceklerini iyi tart. Mücadele 7   : Hiçbir sırrın sonsuza kadar gizli kalamayacağını unutma. Rahman 7-9   : Çıkarcı olma. Adil davran. Tekasür 1-2  : Kibrine yenilip hep daha fazlasını isteyerek hayatını zehir etme. Tevbe 40     : En zor zamanda bile kesinlikle ümitsizliğe kapılma. Fatır 19-22  : Senden iyi durumda olanlara bakıp üzüleceğine, senden zor durumda olanları görüp rahatla. Fecr 27-28   : En sevdiğin şeyleri, başkalarıyla paylaşmanın keyfine var. Hakka 33-35  : Hayatının vazgeçilmezleri olsun. Onları küçük çıkarlar için asla feda etme. Haşr 10 &... Devamı

Kudret narı

2009-05-11 17:57:00

                                                Kudret narının meyvesi ve yaprakları, mineral ve vitaminler ,özellikle demir, kalsiyum, fosfor ve B vitaminleri açısından zengindir.Yaprakları ve kökleri ile hazırlanan çözeltiler, hemoroit şişkinliklerini indirir.Yapraklarındanan elde edilen çözelti öksürük kesici ve ateş düşürücü olarak faydalıdır,aynı zamanda pürgatif (barsak boşaltıcı) ve antihelmintik ( barsak kurtlarına karşı) etkilidir.Kadınlarda kısırlık tedavisi için ve karaciğer bozuklukları için iyileştirici olarak kullanılır.Kudret narının anti-mikrobial etkisi olduğundan, iltihaplı yaraların tedavisinde de faydalı olduğuna inanılır. Son bilimsel yayımlarda, substans Q içerdiğinden AIDS tedavisinde değerli olabileceği bildirilmiştir.Kudret Narının faydaları:Sindirim sistemi hastalıkları için ( ülser,gastrit,hemoroid,kolit) çok etkili olmaktadır.Haricen de açık yaralarda , yanık , egzama ve sedef gibi hastalıklar için merhem olarak kullanılmaktadır.Zeytinyağı ile mantarlı egzamayı tedavi etmek için merhem olarak kullanılmaktadır.Ülserli hastaların tedavisinde ballı kudret narı karışımları da kullanılır.Türkiye'de kullanılan reçetesi şöyledir :Bir adet olgunlaşmış kudret narı , küçük parçalar halinde doğranarak yarım litrelik bir şişeye koyulur.Üstüne de zeytinyağı doldurularak şişe güneşte bırakılır.Bir kaç hafta içinde kudret narları yumuşayıp pelte haline gelir.Bundan sonra kullanıma hazırdır.Kudret narıyla hazırlanan bu ilaç; mayasılda, egzamada ve ciltteki yaralarda çok yararlıdır.Bu yağ sabah ve ... Devamı

biber ve faydaları

2009-05-10 21:36:00

Sebze olarak faydalarına değinmek istediğimiz Türkiyemiz' de de bir çok bölgede yetişen ürünümüzdür. Salata ve bir çok Türk yemeğinde kullanılan, hatta onsuz bazı yemeklerin yapılamadğı kıymetli bir sebzemizdir  Taze iken yeşil ve çoğu acı olan meyvesi sebze ve baharat olarak kullanılır. C vitamini ve bilhassa nadir yiceklerde bulunan P ve K vitaminlerini içerir. P vitamini ile damarları yumuşatır, kanamaları önler. K vitamini ile de kanın pıhtılaşma kabiliyetini artırarak kanamaları durdurur. A, B, D vitaminlerini bir arada içeren nadir sebzelerimizdendir.  İştahı açar, mideyi kuvvetlendirir ve hazmı kolaylaştırır. Romatizmaya iyi gelir. Kanamaları önler.. Kırmızı biber, insanı ferehlatır ve nefes yollarını açar. Bronşit ve grip gibi hastalıklarda faydalıdır. Damar tıkanıklığı ve kalp hastalıklarına karşı koruyucudur. Acı biber, İştah açar. Akciğerleri temizler ve balgam söktürür. Eklem iltihaplanması, diş ve boğaz ağrıları, romatizma, sindirim sistemi bozuklukları, soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklarda faydalıdır.Sebze olarak yemeklerde ve salatalarda kullanılır. Kızartması yapılır. Ayrıca, baharatı da elde edilir Devamı

BULGURUN FAYDALARI

2009-05-07 22:07:00

Geçmiş zamandan günümüze kadar, değerünü ve sofralarımızdaki yerini koruyan bulgur, salında tam baştacı bir besin. Pirinçten çok daha faydalı olduğundan dolayı, mümkünse, pirinç yerine tüketilmesi gereken bir yiyecek. Son dönemlerde, avrupalılarında araştırmaya başladığı bulgur, tam bir sağlık hazinesi, desek yeri var. Bulgurun faydalarını kısaca sayacak olursak;*Özellikle kuru baklagillerle pişirildiğinde, besin değeri artar.* İçeriğinde, B grubu vitaminler, potasyum, demir ve fosfor bulunur.*Hamilelikte bol bol yenilmesi, folik asit alımı açısından önemlidir. Çünkü, folik asit bebeğin sağlıklı gelişimi için çok önemlidir.* Kan şeker düzeyinde çok fazla dalgalanmalara yol açmaz.* Bağırsak ve kalp-damar sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır.* Fakat hemen önemli bir hatırlatmada bulunalım. Potasyum içeriği yüksek olduğu için, böbrek hastalarında, kanda potasyum değerlerinin yüksek olduğu dönemlerde tüketilmesi uygun değildir. Mide şikayetlerini de artırabilir.... Devamı

bu hikayedeki benzetme size neyi hatırlatıyor?

2009-05-05 00:28:00

Anne rahmine düsen ikiz kardeşler önceleri herşeyden habersizmiş .Haftalar birbirini izledikçe onlar da gelişmişler .Elleriayaklarıiç organları oluşmaya başlamış .Bu arada etraflarında olup biteni farketmeye başlamışlar .Bulundukları rahatgüvenli yeri tanıdıkça mutlulukları artmış .Birbirlerine hep ayni şeyi söylüyorlarmış: "Anne rahmine düşmemizburada yaşamamız ne harika değil mi? Hayat ne güzel şey be kardeşim!" Büyüdükçeiçinde yaşadıkları dünyayı keşfe koyulmuşlar ...Öyle ya hayatın kaynağı neymiş? İşte bunu araştırırken...karşılarına anneleriyle onları birbirine bağlayan kordon çıkmış .Bu kordon sayesinde hiçbir zahmet çekmeden güven içinde beslenip büyütüldüklerini tesbit etmişler ."Annemizin şefkati ne kadar büyük! Bize bu kordonla ihtiyacımız olan herşeyi gönderiyor." Artık aylar birbiri ardınca geçiyorikizler hızla büyüyordiğer bir deyişle "yolun sonu"na yaklaşıyormuş. Bu değişiklikleri hayretle gözlemlerkenbir gün gelip bu güzelim dünyayı terk edeceklerinin işaretlerini almaya başlamışlar ..Dokuzuncu aya yaklaştıklarındabu işaretleri daha kuvvetli hissetmeye başlamışlar .Durumdan telaşlanan ikizlerden birisi diğerine sormuş: "Neler oluyor? Bütün bunların anlamı nedir?" Öteki daha sakin ve aklı basındaymış. Üstelik bulundukları bu dünya çoğu zaman ona yetmiyor; duyguları daha geniş bir âlemi arzuluyormuş ...O cevap vermiş: "Bütün bunlarbu dünyada daha fazla kalamayacağız anlamına geliyor." Ve eklemiş: "Buradaki hayatimizin sonuna yaklaşıyoruz" "Ama ben gitmek istemiyorum" diye haykırmış kardeşi ..."Hep burada kalmak istiyorum..." "Elimizden gelen birşey yok. Hem belki doğumdan sonra hayat vardır." "Bize hayat veren o kordon kesildikten sonra bu nasıl mümkün olabilir ki?" diye cevaplamış öteki. "... Devamı

cenazeme gelirmisin

2009-05-05 00:06:00

Cenazeme gelir misin?Biliyorum,hiç beklemiyordun bu daveti.Birden geliverdi değil mi?Anısın vurdu şakağına;saçaktan düşen buzdan kılıçlar gibi.Şaşırdın.Huzurunun göbeğine irice bir taş savruldu;halka halka titremede gönlünün düştüğü göl şimdi.Neşesi kaçtı vaktin;sevinçlerini pervane ettiğin mumlar titredi,bitti.Akrep ve yelkovanın ayakları dolandı;beklediğin 'az sonra'lar havada asılı kaldı.Hüznün ölü kelebekleri kıpırdadı,sızılandı.Aşinalığın tadı bozuldu;acının ketum,kekre sütunları devrildi göğsüne.Başını yasladığın uzun saatler,uzanıp uyuduğun bitmez günler vaadlerini yerine getiremeyecelerini söylediler;yüzleri yerde,mahçup.Oyala(n)dığın ağaç gölgeleri çekildi üzerinden.Avunduğun/avuttuğun haz perdeleri parelendi.Gözlerini ıslatamadan giden yağmurlar elindeki şemsiyeyi uçurdu.Konforunu bozmamak için parmak uçlarına basa basa odana giren,kalbini kanatmadan usulca gidiveren uzak acılar yakana dolandı şimdi.'Daha dün konuşmuştuk ama..'diyorsun.'Ama nasıl olur!'lar çekip çekiştiriyor iki yakanı.'Hiç beklenmedik bir ölüm!' 'Vakitsiz' 'Erken!' 'Sürpriz!'İşine ara vereceksin bugün...Kocaman bir pürüz olup çıkıverdim karşına.Hızını kestim hayatının.Üzerine saldım kaygılarını.Köşe bucak kaçtığın korkulara sobelettim seni.Ölümle arana koyduğun duvarı yıktım.'Ölüm bize de yaklaşırmış/yakışırmış' dedin.'Ölmesi kanıksanmış,ölünesi bir yaştayız artık.' 'Rahmetli...' sıfatını ismimin üzerine yumuşak bir şal gibi atıvereceksin.İki yakasında da eksiğim İstanbul'un.Vapurların hiçbiri beklemiyor beni iskelede.Ben öldüm diye şeritleri eksilmedi otoyolların.Hayret! Ben öldüm bu defa...Şimdiye kadar hep başkalarıydı ölen.Gitsen de bir gitmesen de bir... Devamı